dot




หนุ่มเลยหันหลังอาชีพเหมืองแร่มาทำโรตีขายจนชื่อดังลูกค้าแน่นร้าน article

หนุ่มเลยหันหลังอาชีพเหมืองแร่มาทำโรตีขายจนชื่อดังลูกค้าแน่นร้าน

    ใครขับรถผ่านไปมาวงเวียนน้ำพุเลยศาลเจ้าพ่อกุดป่อง หรือ บริเวณหน้าโรงหนังอัมรินทร์เก่า อ.เมืองเลย จ.เลย จะเห็นชายหนุ่มนั่งขายโรตีสายไหม ไม่มีใครไม่รู้จัก หนุ่มวัย 34 ปี เจ้าของร้านโรตีสายไหมชื่อดังของจังหวัดเลย หอม อร่อย หวาน แป้งสด ทำทุกวัน รสชาติไม่แพ้โรตีสายไหมที่ จ.อยุธยา เพราะไปเรียนสูตรที่นั้นมา

   นายสุวิบูรณ์ อนุวัตรดุล อายุ 34 ปี อยู่บ้านเลขที่ 225 หมู่ 7 ต.เมือง อ.เมือง จ.เลย เจ้าของร้านโรตีสยาม เล่าว่าก่อจะมาเปิดร้านขายโรตี เคยเป็นพนักงานบริษัทเหมืองแร่เหล็กที่ อ.วังสะพุง รายได้ไม่ดีจึงลาออกมาประมาณ 5-6 ปี แล้ว จากนั้นมาประกอบอาชีพหลายอย่างไม่ว่าจะเปิดร้านขายเสื้อผ้า เครื่องประดับแต่ก็ไม่ประสบผลสำเร็จ  ด้วยความชอบส่วนตัวในการกินโรตีสายไหม จึงไปหาซื้อที่ไหนก็ไม่อร่อยถูกปาก จนในที่สุดเดินทางไปที่ จ.พระนครศรีอยุธยา พบร้านโรตีที่อร่อยและชื่อดัง จึงขอเรียนสูตรวิธีทำอยู่พักหนึ่ง จึงกลับมาที่บ้านและมาลองทำดู ลองผิดลองถูกแป้งโรตีหนาเกินไป ไหม้บ้าง ยุ่ยยับบ้าง จนในที่สุดก็ทำโรตีได้สำเร็จ ออกขายตามตลาดจนลูกค้าชอบในความอร่อย จึงมาเปิดร้านชื่อสยามขายโรตี เป็นร้านเล็กบริเวณหน้าโรงหนังอัมรินทร์เก่า อ.เมืองเลย ทุกวันจะมีลูกค้าจะเข้ามาไปรับประทานกันทุกวัน

    ส่วนผสมโรตีที่ทำมัน ขึ้นอยู่ที่การทำแป้งซึ่งรสชาติของทางร้านจะ นุ่ม หนึบ การที่จะให้แป้งออกมาดีไม่แข็งกระด่าง ต้องอยู่ที่อุณหภูมิที่พอดี แป้งโรตีจะมีสามอย่างด้วยกัน คือแป้งดังเดิม แป้งสีเขียวใบเตย และฮิตที่สุดคือแป้งชาโค ที่ไม่ว่าจะทำอะไรต้อนนี้หลายคนก็จะนึกถึงชาโค ส่วนราคาขาย ชุดเล็ก 35 บาท 3 ชุด 100 ส่วนชุดใหญ่ชุดละ 50 บาท ซึ่งราคานี้เป็นราคาทั่วไปที่ขายในท้องตลาด สำหรับรายได้ตกวันละ 2,500 ถึง 4,000 บาท แต่สุดยอดของโรตีสายไหมที่นี่คือความอร่อยของแป้ง ที่ทั้งหอม นุ่ม หนึบไม่กระด่าง และทำวันต่อวันไม่เอาแป้งเก่ามาผสม.




ร้านอาหารอร่อยเมืองเลย

เฮียอ้วน “ข้าวมันไก่ตอน” ท้าลองความอร่อย article
สาว ป.โท เกษตรศาสตร์ออกจากงานมาทำหมี่กรอบน้ำมัลเบอร์รี่ขายเจ้าแรก (คลิป) article
ราชาข้าวกระเพรา สุดยอดความอร่อย ขายวันละ 7 หม้อข้าว article
น้ำพริกหมูกระจก 1 เดียวของเมืองเลยสุดยอดความอร่อย article
“ตำโคตรมั่วท้านรก” ใจไม่ถึงอย่าลอง article
ปลานิลแดดเดียวอบโอ่งสุดยอดความอร่อย เจ้าแรกของเมืองเลย article
สองคู่รักจบเกษตรขายสลัดผักเพื่อสุขภาพขายดีจนต้องสั่งจองคิว article
ข้าวแกงบุบเฟ่ต์แม่หญิงขวัญใจชาวบ้าน article
น้ำเต้าหู้โบราณขายวันละ 5 ช.ม.ได้สองหมื่นบาท article
บะกุ๊ดเต๋...ซี่โครงหมูตุ๋นยาจีน สุดยอดความอร่อยของเมืองเลย article
กล้วย กล้วย ทอด 1 เดียว อ.ด่านซ้าย ท้าลองไม่อร่อยกินฟรี article
ขนมจีนวอนวิว สุดยอดความอร่อยของอำเภอด่านซ้าย article
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อวัวลูกชิ้นทำเองร้านเก่าแก่กว่า 30 ปีของเมืองเลย article
สุดยอดความอร่อยขาหมูคากิร้านรสเลิศเปิดนานกว่า 20 ปี ที่ จ.เลย article
เล้งแซบสุดยอดสุดยอดกระดูกหมูอ่อนละลายในปาก article
ข้าวเปียกปากหมาเมืองเลยสุดยอดความอร่อย article
ร้านเล็กแต่คุณภาพไม่เล็กแกงเหลืองกุ้งสดยอดมะพร้าวอ่อน อ.ด่านซ้าย article
แซบนัวอยากบอกใคร “ส้มตำด้องแด้งน้ำผักสะทอน” ร้านด่านซ้ายส้มตำ (ชมคลิป) article
มะม่วงข้าวเหนียวมูนร้านขวัญใจสุดยอดความอร่อยของจังหวัดเลย article
ก๋วยเตี๋ยว “เตี๋ยวเลียบ มอ” ตีนไก่ตุ๋นละลายในปาก (ชมคลิป) article
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำแซบนิยม 4 ตะกร้ออร่อยไม่ต้องปรุงท้าลอง article
สุดยอดความอร่อยถั่วคั่วทรายแช่น้ำเกลือที่เดียวอำเภอนาแห้ว article
ผัดไทกุ้งสดเส้นจันท์อำเภอเชียงคาน แสบ อร่อย ไม่ต้องปรุง article
รุ่งนภามะพร้าวแก้วของดีเมืองเชียงคาน article
ตำถาด ม.44 แซบสะดุ้ง article
แม่ค้าส้มตำชุดไทยโบราณที่เดียวของจังหวัดเลย  article
ใจไม่ถึงอย่าลอง “เกาเหลาซีฟู้ดยำนรกแตก” article
หนุ่มจบรัฐศาสตร์เปิดร้านช่างเหิมสเต็กรวมโหดจานเดียวจุก article