dot




ขนมเปียกปูนกะทิสด “แม่ตุ่น” ต้นตำหรับโบราณของเมืองเลย article

ขนมเปียกปูนกะทิสด “แม่ตุ่น” ต้นตำหรับโบราณของเมืองเลย

    อดีตข้าราชการ รพ.เมืองเลย เกษียณออกมาทำขนมเปียกปูนกะทิสดสูตรโบราณที่คุณแม่ให้สูตรมา ลองทำกินแจกเพื่อน จนเพื่อนๆบอกว่าอร่อย หอม นุ่ม สด จึงลองทำขายดู จนลูกค้าติดใจในรสชาติ ขายดิบขายดี และเป็นร้านแรกขนมเปียกปูนกะทิสดสูตรโบราณ “แม่ตุ่น” ร้านแรกของ จ.เลย ที่ใครไม่รู้จัก ถึงความอร่อย เจ้าของร้านท้าลอง ตั้งอยู่หน้าร้านถนนข้าวแกงโพธิ์ทอง ถนนนกแก้ว ต.กุดป่อง อ.เมือง จ.เลย

  นางถนอมจิต พันธ์เมือง อายุ 65 ปี หรือแม่ตุ่น อดีตข้าราชการ รพ.เมืองเลย เล่าว่า แต่ก่อนทำงานอยู่ รพ.เมืองเลย เกษียณออกมา เลยเอาสูตรขนมเปียกปูนที่แม่ให้มาลองทำกินกันเองและแจกเพื่อนที่ รพ.เมืองเลย จนเพื่อนบอกว่าอร่อยมาก ทำไมไม่ทำขาย จึงลองทำขายดู ปรากฏว่าได้รับการตอบรับจากลูกค้ามากมาย ถึงความอร่อย หอม นุ่ม สด จนมาถึงปัจจุบัน ส่วนการทำขนมเปียกปูนโบราณกะทิสด ตั้งกระทะไฟอ่อนๆ ใส่น้ำ แป้งข้าวเจ้า  แป้งท้าวยายม่อม แป้งถั่วเขียว ลงในกะทะนวดจนได้ที ใส่เกลือ น้ำปูนใส น้ำใบเตย น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลโตนด เคี่ยวด้วยไฟอ่อนไปเรื่อยประมาณ 20-30 นาที จนแป้งจับเป็นก้อนนุ่มรอให้เย็น จากนั้นตักใส่ภาชนะถ้วยพลาสติก โรยด้วยมะร้าว งา และตามด้วยกะทิสด เป็นอันเสร็จ รสชาติจะออกมา อร่อย หอม นุ่ม สด

   และที่สำคัญที่ร้านจะไม่ใช้เครื่องกวน จะใช้พายมือกวนเท่านั้น เพราะจะทำให้การกวนเข้าถึงเนื้อใน ได้มากกว่าใช้เครื่องกวน วันหนึ่งทำขายประมาณ 3-4 กระทะ หรือ 200-250 ถ้วย  กวนขายกันสดๆ ขายถ้วยละ 20 บาท เปิดขายตั้งแต่ 06.00-12.00 น. ทุกวัน ไม่มีวันหยุด ท่านใดสนใจสามารถสั่งซื้อได้ที่เบอร์ 084-7103393




ร้านอาหารอร่อยเมืองเลย

ไม่ต้องไปไกลไก่ย่างวิเชียรบุรี ที่ภูเรือก็มีสุดยอดความอร่อยท้าพิสูจน์ article
ท้าลองความอร่อยสเต็กไฮไฟว์ ผักปลอดสารพิษอำเภอภูเรือ article
สุดยอดความอร่อยร้านเย็นตาโฟแม่สายชลอำเภอด่านซ้าย article
หางหมูทอดต้นตำหรับรายแรกของจังหวัดเลย article
เฮียอ้วน “ข้าวมันไก่ตอน” ท้าลองความอร่อย article
หนุ่มเลยหันหลังอาชีพเหมืองแร่มาทำโรตีขายจนชื่อดังลูกค้าแน่นร้าน article
สาว ป.โท เกษตรศาสตร์ออกจากงานมาทำหมี่กรอบน้ำมัลเบอร์รี่ขายเจ้าแรก (คลิป) article
ราชาข้าวกระเพรา สุดยอดความอร่อย ขายวันละ 7 หม้อข้าว article
น้ำพริกหมูกระจก 1 เดียวของเมืองเลยสุดยอดความอร่อย article
“ตำโคตรมั่วท้านรก” ใจไม่ถึงอย่าลอง article
ปลานิลแดดเดียวอบโอ่งสุดยอดความอร่อย เจ้าแรกของเมืองเลย article
สองคู่รักจบเกษตรขายสลัดผักเพื่อสุขภาพขายดีจนต้องสั่งจองคิว article
ข้าวแกงบุบเฟ่ต์แม่หญิงขวัญใจชาวบ้าน article
น้ำเต้าหู้โบราณขายวันละ 5 ช.ม.ได้สองหมื่นบาท article
บะกุ๊ดเต๋...ซี่โครงหมูตุ๋นยาจีน สุดยอดความอร่อยของเมืองเลย article
กล้วย กล้วย ทอด 1 เดียว อ.ด่านซ้าย ท้าลองไม่อร่อยกินฟรี article
ขนมจีนวอนวิว สุดยอดความอร่อยของอำเภอด่านซ้าย article
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อวัวลูกชิ้นทำเองร้านเก่าแก่กว่า 30 ปีของเมืองเลย article
สุดยอดความอร่อยขาหมูคากิร้านรสเลิศเปิดนานกว่า 20 ปี ที่ จ.เลย article
เล้งแซบสุดยอดสุดยอดกระดูกหมูอ่อนละลายในปาก article
ข้าวเปียกปากหมาเมืองเลยสุดยอดความอร่อย article
ร้านเล็กแต่คุณภาพไม่เล็กแกงเหลืองกุ้งสดยอดมะพร้าวอ่อน อ.ด่านซ้าย article
แซบนัวอยากบอกใคร “ส้มตำด้องแด้งน้ำผักสะทอน” ร้านด่านซ้ายส้มตำ (ชมคลิป) article
มะม่วงข้าวเหนียวมูนร้านขวัญใจสุดยอดความอร่อยของจังหวัดเลย article
ก๋วยเตี๋ยว “เตี๋ยวเลียบ มอ” ตีนไก่ตุ๋นละลายในปาก (ชมคลิป) article
ก๋วยเตี๋ยวต้มยำแซบนิยม 4 ตะกร้ออร่อยไม่ต้องปรุงท้าลอง article
สุดยอดความอร่อยถั่วคั่วทรายแช่น้ำเกลือที่เดียวอำเภอนาแห้ว article
ผัดไทกุ้งสดเส้นจันท์อำเภอเชียงคาน แสบ อร่อย ไม่ต้องปรุง article
รุ่งนภามะพร้าวแก้วของดีเมืองเชียงคาน article
ตำถาด ม.44 แซบสะดุ้ง article
แม่ค้าส้มตำชุดไทยโบราณที่เดียวของจังหวัดเลย  article
ใจไม่ถึงอย่าลอง “เกาเหลาซีฟู้ดยำนรกแตก” article
หนุ่มจบรัฐศาสตร์เปิดร้านช่างเหิมสเต็กรวมโหดจานเดียวจุก article